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    督導管理系統
    時間: 2019-05-06 瀏覽次數:1865

    一、

    很少職業象督導的工作這般富有高度挑戰性、多元性及發展性,要成為這個行業的專家,必須具有專業知識、常識、人際關系管理技巧及智慧,這不是任何人一蹴可及的,都要經過努力學習和實踐的過程。

    對于督導者來說,專業知識只是其能力構成的一個方面,甚至說是一個較小的方面,更重要的,要有較高的管理技能,這不僅是因為督導者的主要作用是管理,是讓別人很好地工作,而且還在于,管理是一門技術、技能,必須規范化、標準化。試想一下,一個電焊工、一個打字員,都要經過專門訓練,都有必須掌握的技能,

    二、

    當今的員工已與一、二十年前的員工大不一樣。他們不再為了工資而自動效忠于管理人員。相反,他們只是賦予了督導領導他們的權力。

    在一家大型餐飲品牌企業,一名培訓咨詢師為幾位新的督導召開研討會,幾次之后,其中的一名與會者告訴咨詢師她喜歡這門課,更重要的是她欣賞“和員工一起工作”以及“通過員工工作”的說法。她評論說,她所知道的大多數督導者會讓員工去為他們工作,從而在預算內最佳按時完成任務。出色的督導意味著通過他人取得好的結果。我們稱之為對他人的影響力,這種能力能夠影響他人的技能來自于兩個方面:

    個人影響力:讓人們自愿地去做某事

    職位影響力:讓人們不得不做某事

    出色的督導者對人具有正面積極的影響力,他們通過非凡的個人影響力做到這一點。

    3.2 “執行、執行、再執行”原則

    應當說,督導者是比較標準的職業經理人一族。職業經理人的最大特點,或者說是最大價值,或者說職業素養就在于——執行。公司的總體戰略和每一年度的經營目標、工作計劃是否能夠達成,直接取決于督導們的執行能力。

    而執行能力則是通過將管理技能轉化成一種規范的、準確的、熟練的行為習慣和本能而體現出來的。就是說,督導者要有良好的自我管理技能:管理自己的時間、井井有條地工作;良好的計劃能力、組織能力、控制能力。  

    執行:服務標準化

     

      由于服務具有的無形、不均勻和不可分割等特性,服務企業都竭力想讓服務變得有形,并且像物質產品一樣做到標準化推廣的“CSDGHQ”冠軍計劃就是為了給顧客帶來一個標準、穩定和可靠的服務。

     

      服務標準化的關鍵點為:

     

     提供顧客一個愉悅的用餐經驗,這包括以下內容:

           (Cleanliness):    美觀整潔的環境衛生

           (Sincere friendly): 真誠友善的服務態度

           (Deliciousfood):   準確無誤的美味菜品

           (Good maintenance):優良維護的設施設備

           (High stability):   高質穩定的產品核心

           (Quick quick ) :   快速迅捷的用餐體驗


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