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    市場營銷系統
    時間: 2019-05-06 瀏覽次數:1912

    什么是營銷?

               營銷就是對以下項目產生明確定義的一個過程:

      你的顧客是誰?

      顧客想從你處得到什么?

      顧客愿意支付的價格是多少?

      顧客如何才能發現你擁有他所需要的東西?

     營銷可用通常所說的4個“M”來進行解釋,這4M是:

      促銷(M)— 對于餐廳可以提供給潛在顧客的產品利益,所采取的溝通過程。這個過程通常籍由廣告或公共關系來執行。 營銷可影響餐廳在公眾眼中的形象及其信譽。

      價格(M)— 顧客對價值的認同可極大地影響產品的銷售額。定價策略例如給予優惠折扣或買一送一都有助于明確餐廳價格政策,

      產品(M)— 指構成產品的各種特質。包括色澤,外觀,及口味等特征。產品是為了滿足顧客需要而設計的。

      通路(M)— 產品銷售的方式,通常是由被銷售的產品類型及顧客消費的地點而決定的,我們的銷售通路便是餐廳。

    4個“M”應是構成一項 營銷計劃的基礎,并且在開發任何單店 營銷方案時都應緊記這些原則。

     

    為什么要推行餐廳營銷系統?

     

                 全國性的營銷不能完全符合個別餐廳的特殊需求。單店營銷系統是利用餐廳所在商圈機會點的優勢,找出解決餐廳本身問題的方案,并使餐廳經理得以最大程度地開發銷售潛力和提升銷售額。

                 提升銷售額是餐廳經理的主要目標。這需要通過強有力的營運來達成。向顧客呈遞美、真、準、優、高、快是提升銷售額的首要工作,不然,所有其他銷售活動都將難以取得成功。

                 除了呈遞美、真、準、優、高、快之外,還有其他一些確信可以提升銷售額的方法。包括:

                 ■ 確保明確的品牌定位。

                 ■ 維護和強化餐廳的形象。

                 ■ 保證適當的營業時間以充分提升銷售額。

                 ■ 盡力執行全國性行銷活動。

                 ■ 進行商圈評估找出提升銷售額的機會點。

                 ■ 參與社區活動。

     

     

     

    提供顧客一個愉悅的用餐經驗,這包括以下內容:

           (Cleanliness):    美觀整潔的環境衛生

           (Sincere friendly):  真誠友善的服務態度

           (Deliciousfood):   準確無誤的美味菜品

           (Good maintenance):優良維護的設施設備

           (High stability):    高質穩定的產品核心

           (Quick quick ) :   快速迅捷的用餐體驗

     


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